Золотые брови Дзинь Дзюньмей 125 грамм

Чай Дзинь Дзиюнь Мэй, в буквальном переводе означающий «Золотые изогнутые брови», представляет собой высококачественный черный чай, выращенный в провинции Фуцзянь в Китае. Этот сорт чая считается одним из самых элитных и дорогостоящих, что объясняется его уникальными характеристиками и сложностью производства.

Производство чая Дзинь Дзиюнь Мэй требует особого внимания и мастерства на всех этапах обработки, что делает его процесс сложным и трудоемким. Вот основные аспекты, которые придают сложность производству этого чая:

1. Сбор листьев: Чайные листья собираются вручную, что требует высокой квалификации сборщиков. Только самые молодые и нежные листья, покрытые тонким золотистым ворсом, используются для производства, что ограничивает количество доступного сырья и увеличивает трудозатраты.
2. Операции с листьями: После сбора листья проходят процесс завяливания, в ходе которого они теряют влагу и становятся более мягкими. Это критический этап, так как он влияет на текстуру и вкус конечного продукта. Листья затем подвергаются скручиванию и ферментации. Дзинь Дзиюнь Мэй требует особенно бережного обращения, чтобы сохранить изогнутую форму и предотвратить разрушение листьев.
3. Ферментация и сушка: Листья чая подвергаются ферментации, в ходе которой происходит окисление и развитие характерного аромата. Процесс ферментации должен быть тщательно контролируемым, чтобы добиться нужного уровня окисления и сохранить желаемый вкус и аромат. После ферментации листья сушатся, и этот процесс также должен быть выполнен с высокой точностью, чтобы не пересушить или не недосушить листья.
4. Отбор и сортировка: После сушки листья проходят тщательную сортировку, где отбираются только самые качественные и однородные. Этот процесс требует времени и навыков, чтобы гарантировать, что только лучшие листья попадут в конечный продукт.
5. Качество и консистенция: Поддержание высокого качества и консистенции между разными партиями Дзинь Дзиюнь Мэй является сложной задачей. Это требует постоянного контроля на всех этапах производства, чтобы обеспечить, что каждая партия соответствует строгим стандартам.

В результате, процесс производства Дзинь Дзиюнь Мэй требует значительных усилий и квалификации, что отражается в его высокой цене и статусе деликатеса среди чайных гурманов.

Польза:

Чай Дзинь Дзюньмей отличается изысканным вкусом и ароматом:

• Сладость: обладает натуральной сладостью, которая напоминает оттенки меда или сладких фруктов. Эта сладость придает напитку приятный и приглушенный сладковатый вкус.
• Цветочные ноты: можно обнаружить нежные цветочные оттенки, которые добавляют комплексности и глубины его вкуса.
• Фруктовые оттенки: может содержать ноты различных фруктов, таких как персики, абрикосы или сливы, которые придают ему свежесть и яркость.
• Насыщенность: одна из характеристик - его насыщенный вкус, который остается долго на языке и придает чашке чая глубокий и полный вкус.
• Пикантность: имеют легкую пикантность или даже небольшой шипучий эффект, который делает его вкус более интересным и живым.

В целом, известен своим изысканным и сложным вкусом, который сочетает в себе различные нюансы и оттенки, делая его популярным выбором среди ценителей чая.

Китайский способ заваривания: 6 грамм 10 секунд. Каждый раз увеличивать на 5 секунд. Всего 7 завариваний. Имеет медовое послевкусие. Чай за классической технологией обрабатывается на огне. Поэтому сам чай имеет некий аромат характерный хлебной корочке. Сам чай считается десертом, добавление сахара в него "кощунство".

Основные характеристики:

Снижает нервное напряжение, поэтому рекомендуют пить особенно вечером. Хоть в течение дня тоже можно.

Чай Дзинь Дзиюнь Мэй также известен под названием «красный чай». Это связано с традиционным китайским обозначением черного чая как «красного чая», что отражает цвет настоявшего напитка. В Китае черные чаи называются «красными», потому что цвет настоя напоминает оттенок красного вина. Это название указывает на особый характер и ценность чая, который в западной традиции известен как черный.