logomob
Фильтр

Какао порошок, какао тертое, какао бобы

Какао порошок натуральный, темный, Малайзия, 10-12% купить в Украине
Артикул: JB100-11
  • 100 грамм - 15 грн
  • 1 кг - 93 грн

Выберите необходимый вес:

15грн.
93грн.
Вес
Алкализованный какао порошок Schokinag s9 купить в Украине
Артикул: ИС0023
  • 1 кг - 109 грн
  • 25 кг - 98 грн за кг

Выберите необходимый вес:

109грн.
2 450грн.
Вес
Алкализованный какао порошок, Малайзия купить в Украине
ХИТ
Артикул: ИС0016
  • 100 грамм - 25 грн
  • 1 кг - 121 грн 

Выберете необходимый вес:
25грн.
121грн.
Вес
Алкализованный какао порошок экстра темный 10-15%, Нидерланды купить в Украине
НОВИНКА
Артикул: D11B
  • 1 кг - 147 грн
  • 25 кг - 131 грн/кг

Выберите необходимый вес:

25грн.
147грн.
3 275грн.
Вес
Какао тертое купить в Киеве и Украине
Артикул: КП0003
  • 100 грамм - 20 грн
  • 1 кг - 170 грн

Выберете необходимый вес:
20грн.
170грн.
Вес
Какао бобы дробленные Callebaut 0,8 кг с доставкой по Украине
Артикул: NIBS-S502-X47
504грн.
Какао тертое в дропсах Barry Callebaut 25 кг с доставкой по Украине
Артикул: NCL-3G3CI-563
Цена за 1 кг: 205 грн
5 125грн.
Какао порошок Extra Brute Cacao-Barry 2,5 кг с доставкой по Украине
Артикул: DCP-22SP-761
Цена за 1 кг: 352
880грн.
Какао напиток Van Houten Selection 1 кг с доставкой по Украине
Артикул: VM-55101VH-V17
197грн.
Шоколадный порошок Barry Callebaut 20 кг с доставкой по Украине
Артикул: CHD-X11P-473
Цена за 1 кг: 296 грн
5 920грн.
Какао напиток Van Houten классик 1 кг с доставкой по Украине
Артикул: VM-VH1F-V17
210грн.
Алкализованный какао порошок Darko Barry Callebaut 25 кг с доставкой по Украине
Артикул: DCP-10R315-790
Цена за 1 кг: 129 грн
3 225грн.
Какао порошок жирный 20-24% Barry Callebaut 25 кг с доставкой по Украине
Артикул: 100033-793
Цена за 1 кг: 179 грн
4 475грн.
какао порошок натуральный купить в Украине
Артикул: ИС0021
  • 100 грамм - 15 грн
  • 1 кг - 93 грн

Выберете необходимый вес:
Товар временно отсутствует
15грн.
93грн.
Вес

Сообщить когда появится на e-mail

Мировое производство какао бобов неуклонно ростет. Еще не так давно называли "Пища богов" и даже такой вид изделия как горячий шоколад был доступен только знатному обществу, а теперь уже считается неотъемлемой частью продуктов почти в каждой семье. За 100 лет выращивание шоколадного дерева увеличилось в 4 раза, а это на 300 тысяч тонн больше такого продукта как какао бобов.

Из них получают и какао масло, и какао тертое, и какао порошок в последствие которого мы уже видим всеми любимый шоколад. Всё более чаще можно встретить домохозяек, которые любят готовить дома. Но при этом не могут определиться какой им взять вид. Поможем определиться в этом.

Какао порошок бывает обычный (его еще называют натуральный), алкализованный (он тоже считается натуральным, но с приставкой алко, в чем разница опишем ниже). Так же еще можно встретить какаовелла. Это не совсем то, что в обычном понимание. Добывают его с шелухи (оболочки какао бобов). Имеет значительно меньшую степень эргономических показателей, в том числе и полезных свойств.

Чем отличается алкализованное какао от обычного?

Исходное сырье одинаковое. Главное отличие - добыча. Если обычное грубо говоря высушивается, то алко проходит дополнительную обработку щелочью. В связи с этим кислотность порошка уменьшается, но при этом усиливается цвет и запах. В зависимости от степени алкализации мы можем видеть на рынке от темного (даже с приятным красноватым оттенком), до экстра-темного (почти черного) какао.

Очевидные плюсы алкализованного какао-порошка:

  • насыщенный цвет, выпечка будет более темная;
  • усиленный аромат;
  • вкус более мягкий;
  • лучше смешивается с другими ингредиентами;
  • уменьшение дозировки в изделиях;
  • устойчив к высоким температурам;
  • срок годности 2 года, можно запастись в домашних условиях.

Плюсы натурального какао порошка:

  • польза для организма больше, так как содержит больше полезных веществ - это главный образом влияет на выбор;
  • гашение в соде (в рецептах где используют соду, алко порошок может не подойти, так как его кислотность снижена);

Отметим, что витамины и микроэлементы присущи обоим видам. Но без алко процесса их значительно выше.

Затем на вкус влияет происхождение какао бобов. Торговые марки не столь значительно влияют на показатели, так как это всего лишь грубо говоря упаковочная индустрия. Больше надо уделять внимание именно стране происхождения. Каждый вид необходимо попробовать и для себя решить какой именно Вам подходит. В этом случае консультанты могут выразить только своё мнение. Оно может не совпадать с вашим. Ведь каждый продукт особенный. И то, что нравится одному не обязательно подойдет другому.

Главным образом - это Малайзия, Индонезия, Кот-д’Ивуар, Гана, Нигерия, Бельгия, Нидерланды. А вот Украина является только страной, которая обрабатывает. Произрастания фактически шоколадного дерева у нас не наблюдается.

Весь порошок так же отличается своей жирностью от 5 до 24%. В среднем имеет 10-15% так как стоимость более жирного уже увеличивается в разы, а менее имеет не такой изысканный вкус.

Какао порошок в большом ассортименте в магазине Деньок купить который можно как оптом, так и в розницу. Весь товар сертифицированный, возможно предоставить на оптовые партии.

Оригинальная фасовка от производителей 25 кг. Ручная фасовка по 100 грамм (пробники для продукта) и по 1 кг. Мешки вскрываются и сразу же происходит расфасовка по менее мелкой таре. Чтобы не поступала влага и воздух содержится в закрытом виде. К тому же сам процесс немного пыльный, должен проходить в 1 этап. Поэтому пробники всегда ограничены в количестве.