Маринованный острый перец ассорти

Маринованный перец ассорти - это смесь различных видов острых перцев. Подходит как на праздничный стол под закуску, так и каждодневное употребление. Так же его можно добавлять в различные блюда. Хорошо хранится в холодильнике после вскрытия. Достаточно содержать перец в маринаде, чтобы продлить срок годности.

Маринованный острый перец применяется против простудных заболеваний. 

Основные характеристики:

Польза:

1. Главным образом, содержание капсаицина. Он и есть тем "раздражителем", на который реагируют наши тела. Жгучий вкус заставляет организм бороться, воспринимая как температуру, реагирует на злокачественные клетки. Тем самым заставляет работать сердечно-сосудистую систему. Ученые доказали, что употребление 4 раза в неделю снижает риск сердечного приступа на 40%. Чем продлевает общий срок жизни.
2. Так как при употреблении вкусовые рецепторы передают о "пожаре во рту", подключается увеличенное слюноотделение. Капсаицин сам по себе в воде не растворим и поэтому это не особо помогает. Затем мозг выдает большой выброс болеутоляющего - эндорфины. Которые мы называем гормонами счастья.
3. Вместе со всем выделяется адреналин, который является природным антибиотиком. Он убивает болезнетворные бактерии. Желудочная флора улучшается, чем способствует желудочно-кишечный тракту переваривать пищу.
4. Поднимает настроение. Ещё приятный бонус для дам - способствует расщеплению жировых клеток.
5. Употребляйте перец маринованный на зиму и не болейте! Лучшая профилактика простуды. Считается, что всего 2 перчинки в день поможет избежать простуды. Перец полезен для здоровья - об этом уже знали даже индейцы. В нашей стороне часто острые виды называют "красный". Хотя это вовсе не так. Некоторые имеют желтый, зеленый цвет и при этом жгучесть выше красного. Обладает противомикробным действием, а так же хорошо разжигает аппетит.

Маринованный острый перец всё чаще стали употреблять в различные блюда. В последнее время это стало даже мировым трендом. Эти жгучие овощи активно едят и готовят вместе с ними. Люди всё больше стали осознавать полезный эффект, а здоровое питание выходит на первое место.

Вообще все перцы родом из Мексики или Америки. Были найдены свидетельства, что кушали еще в 7500 г. до н.э. Впервые попали в Европу, как и многое, благодаря Колумбу. Затем распространился в Азию и достиг мировых масштабов. Несмотря на всё, считается, что острые блюда принадлежат мексиканской кухне. Похоже это от масштабов употребления жгучих продуктов в их культуре.

Самое простое измерение остроты является Шкала Сковила, которая была названа в честь ученого-химика (фамилия изобретателя ранжирования). Чаще всего пользуются упрощенной таблицей, в которой выделяют всего 10 пунктов:

• нейтральный;
• мягкий;
• теплый;
• выше среднего;
• горячий;
• сильный;
• жгучий;
• обжигающий;
• жаркий;
• вулканный;
• взрывной.

На планете существует много сортов: рокотильо, поблано, анахайм, халапеньо, серрано, кайенский, ямайский. Red Savina считается одним из самых сильнейших по степени иерархии, а при этом выглядит как обычный болгарский. А Каролинский жнец внесен в книгу рекордов Гинесса. Его больше расходуют в медицинских целях и даже для производства слезоточивых газов. Поедание может вызвать острую боль в желудке, поэтому в чистом виде его практически не найти. Хотя соусы распространены и пользуются признанием.