Томаты сушенные молотые

Томаты сушеные или как еще их называют помидоры сушеные часто используют при мариновке мяса, что придает ему не только вкус, но и цвет. Так же широкое распространение в кулинарии томаты сушеные получили в процессе приготовления супов, овощных блюд, пиццы и конечно же макарон.

Отдельное место занимают соусы, которые с помощью помидоров обретают свой вкус. Поэтому часто приправу используют на замену свежих помидоров.

Способ применения сушеных помидоров: порошок сушеных томатов в количестве одного стакана заливают пол стаканом водой и дают настояться. В процессе приготовления первых блюд или же других, которые проходят термическую обработку порошок предварительно не замачивают, так как он набирает свой вкус по ходу приготовления.

Помидоры можно высушивать как в духовке, так и на солнце и с помощью сушильных приборов. При этом необходимо правильно подобрать помидоры, они ни в коем случае не должны быть перезревшими. Сушка происходит при температуре пятьдесят пять градусов двенадцать часов. Конечно же такой процесс уже не настолько примитивный, как например то, что применяется к зелени. И уже в домашних условиях делается намного реже. Поэтому если вы решились использовать в своих блюдах эту приправу, то необходимо купить томаты сушеные от промышленных производителей.

Страна производитель: Узбекистан