Уцхо-сунели

Уцхо-сунели называют еще голубой пажитник. Кустарник, который растет на полях, плоды которого употребляют как приправу.

Основные характеристики:

Удивительный факт, что до сушки абсолютно не имеет запаха. Зато потом приобретает невероятный аромат.

Применение: квашеная капуста, соленые огурцы, к рыбе, к мясу, супы и бульйоны, при выпечки хлеба.

Польза:

• богатый источник витаминов Р и С;
• противовоспалительное средство;
• повышает аппетит;
• профилактика простудных заболеваний;
• используют для облегчения боли.

Формально это пряность, а не специя. Хотя уже давно размыты границы. Когда эта замечательная приправа добавляется в приготовляемое блюдо, именно тогда она раскрывает свой  пряно ореховый вкус.