Альбумин Украина

Яичный белок — это не только один из источников протеина, но и обязательный продукт в выпечки кондитерских изделий. Единственный способ заменить куриные яйца это альбумин. В процессе образования альбумина яичный белок очищается от сахара.

1 кг альбумина заменяет 315 белков куриных яиц, а один яичный белок можно заменить всего лишь 4г альбумина.

В 1 ч.л. содержится 4 грамма.
В 1 ст.л. набирается 14 граммов.

Надо отметить, что ложки у всех разные поэтому брать за основу можно, но если надо точность - то лучше взвешивать.

Он хорошо взбивается, поэтому часто применяют в производстве: безе, коржей, зефира, кремов.

Применение альбумина:

- развести с водой в пропорции 1:9 и дать настоятся.

Ценность продукта в 100 граммах:

Пищевая: Белки ― 82,4 г, Жиры ― 1,8 г, Углеводы ― 1,2 г.
Энергетическая - 350 ккал.
Условия хранения: от 4 до 25 градусов

Вес оригинальной упаковки: 25кг